Организация питания в образовательной организации

Для организации питания в МБДОУ "Сказка" функционирует пищеблок.
Основным нормативным документом, регулирующим организацию питания в учреждении являются санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи» (утв. главным государственным санитарным врачом РФ от 28.09.2020 № 28) .
Питание четырехразовое: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник.
Питание осуществляется в соответствии с примерным меню, рассчитанным на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания в учреждении для двух возрастных категорий: для детей с 2 до 3 лет и для детей от 3 до 7 лет. Меню утверждается заведующим по согласованию с технологом по питанию.

Паспорт пищеблока муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения "Сказка" муниципального образования город Ноябрьск (PDF; 504.1 Кб )

Подписано:

31.01.2023 09:39:13

БухтояроваСветлана Николаевна(Заведующий)

"МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ""СКАЗКА"" МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД НОЯБРЬСК"

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

В соответствии со статьей 41 главы 4 Федерального закона от 29 декабря 2012 № 273-ФЗ (в ред. от 28.06.2014) «Об образовании в Российской Федерации» МБДОУ «Сказка» создаёт условия, гарантирующие охрану и укрепление здоровья воспитанников.

Основные направления охраны здоровья:
- оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
- организация питания воспитанников;
- продолжительность занятий, продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки,
- режим учебных занятий и продолжительности каникул;
- пропаганда и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
- организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления воспитанников;
- прохождение воспитанниками в соответствии с законодательством Российской Федерации периодических медицинских осмотров;
- обеспечение безопасности воспитанников во время пребывания в МБДОУ «Сказка»;
- проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.

В соответствии со статьями 14, 54 и 97 Федерального закона от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах Охраны здоровья граждан в Российской Федерации», утверждён приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 декабря 2012 г. № 1346 н «О Порядке прохождения несовершеннолетними медицинских осмотров, в том числе при поступлении в образовательные учреждения и в период обучения в них», Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» в учреждении установлен порядок прохождения воспитанниками медицинских осмотров.

На пищеблоке проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания).
Прием пищевой продукции осуществляется при наличии маркировки и товарно-сопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждения) соответствия, предусмотренных техническими регламентами.
Планировка производственных помещений пищеблока соответствует требованиям технического регламента. Обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья.
Пищеблок оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса (технологическим оборудованием, холодильным оборудованием, моечным оборудованием, инвентарем, посудой), соответствующими требованиям, предъявленным к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств.
Система приточно-вытяжной вентиляции оборудована отдельно от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения.
Пищеблок оборудован исправной системой горячего и холодного водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения.
Внутренняя отделка производственных помещений выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
Сбор и обращение отходов соответствует требованиям по обращению с твердыми коммунальными отходами и содержанию территории.


Система обеспечения безопасности МБДОУ «Сказка» включает в себя:
- работу по антитеррористической защищённости и противодействию терроризму и экстремизму;
- работу по обеспечению охраны образовательного учреждения;
- информационную безопасность;
- пожарную безопасность;
- электробезопасность.

Реализация плана мероприятий по профилактике несчастных случаев

Расследование и учёт несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в ОУ, в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти.

Комплексный план оздоровительных мероприятий муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения "Сказка" муниципального образования город Ноябрьск на 2023-2024 учебный год (PDF; 490.15 Кб )

Подписано:

24.10.2023 08:57:10

БухтояроваСветлана Николаевна(Заведующий)

"МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ""СКАЗКА"" МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД НОЯБРЬСК"

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку